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Les meilleurs spiritueux pour Thanksgiving

Les meilleurs spiritueux pour Thanksgiving


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Bourbon, rhum et dinde (le parfait Thanksgiving)

Que boire à Thanksgiving.

Ce n'est pas un vrai Thanksgiving à ma table jusqu'à ce que je lève un verre de bon alcool et commence à porter un toast aux femmes de ma famille. Alors que les accords de boissons pour le repas des Fêtes ont tendance à se baser sur le vin, il existe de formidables occasions de sortir le lapin du chapeau et de surprendre vos invités avec des alcools forts.

Bien que je ne recommande pas de servir des spiritueux avec chaque plat, ils offrent un accent unique. Si vous êtes prêt à commencer le repas avec des huîtres, il n'y a pas de meilleur accord automnal qu'un scotch fumé. J'apprécie les huîtres saumâtres de Fanny Bay de près de l'île de Vancouver avec Laphroaig, l'un des single malts les plus tourbés. (Les Écossais éclaboussent un peu de whisky directement sur le mollusque avant de siroter.) Les malts des Highlands, comme Glenlivet, ou les malts des basses terres, comme Glenkinchie, fonctionnent également bien avec des hors-d'œuvre plus apprivoisés, comme le fromage et les olives.

Un accord souvent négligé vient avec la tarte - qu'il s'agisse de pomme, de noix de pécan ou même de meringue au citron (un aliment de base dans ma famille). Pour les gourmands sophistiqués, essayez une envolée de rhums vieillis comme Flor de Cana 7 ans (23 $), Cruzan Single Barrel (32 $) et Zacapa 23 ans (49 $). Pour le fier patriote, servez une sélection de grands bourbons américains en baril unique ou en petit lot. Un bon vol est Elijah Craig 12-Year-Old (30 $), Basil Hayden (37 $) et Evan Williams Single Barrel (26 $). Ils sont tous sûrs d'ajouter un esprit vif à votre Thanksgiving.

Allen Katz est le directeur de la mixologie et de l'éducation aux spiritueux pour Southern Wine & Spirits of New York.

Cette histoire a été publiée à l'origine sur Bourbon, rhum et dinde - Le parfait Thanksgiving. Pour plus d'histoires comme celle-ci, abonnez-vous à Liquor.com pour le meilleur des cocktails et des spiritueux.


Les 3 meilleures recettes de cocktails sans alcool pour Thanksgiving, selon un expert en spiritueux sans alcool

Ce n'est un secret pour personne que la plupart des gens boivent pour atteindre un certain niveau d'euphorie - et après une année comme 2020, nous pourrions certainement tous l'utiliser. Jen Batchelor a toujours été curieuse du rituel et des protocoles de la consommation sociale. Après avoir grandi en Arabie Saoudite où les boissons alcoolisées sont illégales, elle a choisi d'approfondir sa curiosité en étudiant l'herboristerie ayurvédique et la psychologie. Conformément à ses passions et à ses études d'origine, Batchelor a fondé un esprit alternatif appelé Kin Euphorics, offrant tout le bonheur sans alcool. L'euphorie, assure-t-elle, sera toujours obtenue. Fidèle à sa passion pour le bien-être, Batchelor promet aux consommateurs que Kin vous évitera la gueule de bois et les dommages à la santé à vie que l'alcool ne fait pas. Utilisant des adaptogènes pour renforcer le système surrénal et un stress modéré, les nootropiques sont combinés dans la formule pour améliorer la fonction cognitive. Les formules de Kin contiennent également des plantes médicinales dans le but d'améliorer la santé et le bien-être en général. Alors que nous pouvons tous anticiper (ou redouter) un Thanksgiving intéressant cette année, les non-buveurs ont désormais une boisson sur laquelle s'appuyer pour se soutenir. Que vous soyez un buveur ou non, essayez l'une de ces délicieuses recettes de cocktails sans alcool que le fondateur de Kin recommande pour des vacances festives sans gâchis.

Recette #1 : Kin Pomme

Photo gracieuseté de Kin Euphorics

« High Rhode est le meilleur moyen de me prendre en charge qui, avec un emploi du temps chargé et des charges à jongler avant la fin de l'année, est exactement ce que le médecin a ordonné pour vous aider à tout gérer. Il agit en calmant le corps et en concentrant l'esprit afin que vous puissiez vous sentir détendu tout en étant présent à chaque instant. Notre Kin Pomme est la solution saisonnière parfaite au blues hivernal, épicé et acidulé, prêt à l'action.


Boissons traditionnelles après le dîner

Selon vos goûts, les boissons traditionnelles d'après-dîner sont très variées, du fort au sucré. Beaucoup peuvent être mélangés dans des cocktails qui créent des boissons classiques pour les vacances. Alors, débouclez cette ceinture, asseyez-vous et sirotez ces digestifs.

  • scotch
  • Whisky
  • Bourbon
  • Amaretto
  • Liqueur de café
  • Brandy
  • grand Marnier
  • Cognac
  • Crème irlandaise
  • Vin de dessert

Nos 50 meilleures recettes de Thanksgiving

Les recettes de Thanksgiving rassemblent la famille. Des légumes crémeux, des purées soyeuses, des biscuits feuilletés et bien sûr, un gros oiseau de Thanksgiving juteux au centre. Cette fête, rendez l'heure du dîner vraiment spéciale avec nos meilleures recettes de Thanksgiving. Facilitez Thanksgiving avec notre guide complet des recettes de Thanksgiving ici »

Dinde saumurée et rôtie

Le saumurage des dindes est devenu de rigueur dans de nombreux foyers américains. Obtenez la recette de la dinde saumurée et rôtie »

Sauce aux canneberges entières

Les jus d'orange et de pamplemousse frais ajoutent du piquant à cet aliment de saison. Obtenez la recette de la sauce aux canneberges entières »

Crème glacée au sel de mer et financiers au pain de maïs

Il s'agit d'un clin d'œil élégant de style restaurant aux morceaux de pain de maïs que l'on trouve généralement sur les tables de Thanksgiving. Obtenez la recette de la crème glacée au sel de mer avec des financiers au pain de maïs »

Dinde rôtie de Thanksgiving

Cette recette vient d'une vraie Kentuckienne, Rena McClure, qui y a vécu toute sa vie. Servez-le avec une vinaigrette au pain de maïs cuite dans une poêle en fonte sur le côté.

Farce Ciabatta et Saucisse

Cette farce rustique du Bouchon Bistro de Thomas Keller est faite de pain italien croustillant et agrémentée d'herbes fraîches, d'aromates et de saucisses. Obtenez la recette de la farce ciabatta et saucisses »

Confiture fraiche de canneberges et de pommes

Cette relish acidulée et vivifiante, de Matthew Jennings de Townsman à Boston est la feuille parfaite pour une riche tartinade de Thanksgiving. Des morceaux entiers ou de la chair et de la peau d'orange ajoutent de la texture pour équilibrer la douceur crémeuse de la purée de pommes de terre et de la vinaigrette au pain de maïs. Obtenez la recette de la relish aux canneberges »

Dinde rôtie glacée au tamarin

Les saveurs du Sénégal - tamarin aigre, bonnets de scotch enflammés et sauce de poisson piquante - ajoutent une profondeur riche en umami à cet oiseau inattendu de Thanksgiving.

Sauce à la dinde

Préparez cette sauce avec le jus de cuisson qui reste dans la poêle après la cuisson de la dinde rôtie. Pour plus de saveur, ajoutez à la sauce de cuisson finie tout jus qui s'accumule sur le plateau pendant que la dinde repose. Obtenez la recette de la sauce à la dinde »

Huîtres grillées

Les huîtres sont les aphrodisiaques parfaits à avoir le jour de la Saint-Valentin. Considérées comme augmentant la fertilité, ces demi-coquilles évoquent des images de romance. Faites-les griller pour votre amoureux et saupoudrez de pecorino et de poutargue avant de servir. Obtenez la recette des huîtres grillées » Purée De Patate Douce

Jambon Spiralé Glacé Au Miel Épicé

Bien que le jambon coupé en spirale soit entièrement cuit, un rôti lent et doux le réchauffera et caramélisera son glaçage collant et épicé. Au Thomas Keller's Bouchon Bistro, un jambon est glacé avec des jus de cuisson, du miel local, de la cannelle et du clou de girofle parfumés pour leur festin annuel de Thanksgiving, qu'ils servent aux anciens combattants et à leurs familles. Obtenez la recette du Jambon Spiralé Glacé au Miel Épicé »

Sauce de salade au pain de maïs

Cette vinaigrette de Thanksgiving classique de style méridional est mélangée à des saucisses de petit-déjeuner émiettées et à beaucoup de sauge, puis cuite dans une casserole à côté de l'oiseau qui brunit. Obtenez la recette de la vinaigrette au pain de maïs » Casserole de Haricots Verts

Casserole de patates douces et crumble aux pacanes

Cette casserole de patates douces est une version particulièrement festive et exagérée du classique de Thanksgiving, garnie d'un crumble aux pacanes croustillantes et parsemée de guimauves. Obtenez la recette de Casserole de patates douces avec crumble aux pacanes »

Macaroni au gratin

La base de cette cocotte crémeuse est une sauce mornay classique, une sauce béchamel à laquelle du fromage a été ajouté - dans ce cas, le comté, un fromage français avec une saveur complexe de noisette qui fond à merveille. Avec beaucoup de noix de muscade fraîchement râpée pour l'assaisonner et une garniture de chapelure dorée et croustillante, c'est un plat d'accompagnement succulent et satisfaisant pour la table de Thanksgiving. Le plat vient du Bouchon Bistro de Thomas Keller, dans la Napa Valley, où le personnel le prépare dans le cadre de leur dîner annuel de Thanksgiving pour les anciens combattants et leurs familles.

Congee de dinde

Soupe Pepe à la courge musquée

Le chef Pierre Thiam's prend cette soupe d'automne classique en utilisant des piments Scotch bonnet pour les épices et la muscade pour la chaleur. Au Sénégal, on dit qu'une soupe similaire empêche la gueule de bois, vous trouverez donc des colporteurs qui la vendent à l'extérieur des bars tard dans la nuit. Utilisez votre type préféré de citrouille ou d'autres courges d'automne pour remplacer le butternut dans cette recette, si vous le souhaitez. Pour une soupe végétalienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes. Obtenez la recette de la soupe Pepe à la courge musquée »

Relish pomme-canneberges

L'ail et l'oignon sautés, ainsi qu'un peu de sel, ajoutent une note savoureuse à cette relish aigre-douce, qui tire son corps de la pectine naturelle contenue dans les canneberges pochées et en purée. Une variante de la sauce aux canneberges traditionnelle de Thanksgiving, la recette nous a été donnée par Michael Sandoval, chef exécutif du Bouchon Bistro à Yountville, en Californie. Son personnel le prépare dans le cadre du repas annuel de Thanksgiving du restaurant pour les anciens combattants et leurs familles. Obtenez la recette de la relish pomme-canneberge »

Purée De Pommes

Le passage des pommes de terre cuites à travers les trous fins d'un presse-purée assure une consistance soyeuse pour ce côté ultra-riche. Obtenez la recette de la Pomme Purée »

Farce au pain de saindoux

Fonio Pilaf aux Dattes, Carottes et Cacahuètes

Choux de Bruxelles et bacon frits au wok avec châtaignes croustillantes

Cette version d'un sauté populaire du Sichuan - avec du bacon, du gingembre et de l'ail garni de châtaignes tranchées - remplace le chou-fleur traditionnel par des choux de Bruxelles. Obtenez la recette des choux de Bruxelles et bacon frits au wok avec des châtaignes croustillantes »

Purée de pommes de terre à l'ail de Julia Child

Trente gousses d'ail composent ce plat d'accompagnement crémeux, adapté de Julia Child's Mastering the Art of French Cooking: Volume 1 (Alfred A. Knopf, 1961). Les clous de girofle sont d'abord blanchis entiers, ce qui améliore leur douceur, puis utilisés pour faire une riche sauce béchamel qui est mélangée à une purée de pommes de terre avec de la crème et du persil. Obtenez la recette de la purée de pommes de terre à l'ail de Julia Child »

Salade verte de chou râpé aux patates douces rôties

Salade verte de chou râpé aux patates douces rôties

Canard rôti laqué au sirop de bouleau et sauce soja

Canard rôti laqué au sirop de bouleau et sauce soja

Riz sauvage aux oignons rôtis au beurre

Riz sauvage aux oignons rôtis au beurre

Salade de pommes et de chou frisé avec noix de cajou au sésame noir et à l'érable

Salade de pommes et de chou frisé avec noix de cajou au sésame noir et à l'érable

Champignons Maitake avec piments rouges et coriandre

Obtenez la recette des champignons Maitake avec piments rouges et coriandre »

Tetrazzini de dinde

Salade de chou chaude Van Valkenberg

La salade de chou se métamorphose en une casserole copieuse et copieuse qui teste l'assistante de cuisine Sarah Ruth Maier a grandi en mangeant lors de réceptions familiales. Obtenez la recette de la salade de chou chaud Van Valkenberg »

Biscuits au miel et aux herbes

Au lieu de simples petits pains, nous aimons servir ces biscuits moelleux, parfumés au romarin et au thym. Cette recette est apparue pour la première fois dans notre numéro de novembre 2011 avec l'histoire True Harvest de Linda Monastra. Obtenez la recette des biscuits au miel et aux herbes »

Chou rouge braisé

L'ajout d'une pomme de terre rousse râpée à cette braise aide à tempérer la douceur aigre-douce du chou. Obtenez la recette du chou rouge braisé »

Kraut au paprika braisé

Ce copieux bouillon de poulet braisé est fumé, épicé et bien équilibré, avec des oignons doux, de l'ail et de la graisse de bacon contrastant joliment avec l'éclat et la saumure de la choucroute en pot. Si vous préférez le résultat final encore plus acide, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de saumure du pot. Obtenez la recette de la Kraut au paprika braisé »

Sébaste sur la demi-coquille avec du gruau crémeux

Le chef Justin Devillier de La Petite Grocery a appris cette technique populaire du camp de pêche de la Louisiane - la cuisson "sur la demi-coquille" - après avoir quitté la Californie pour la Nouvelle-Orléans. Griller le poisson peau vers le bas avec ses écailles encore attachées protège la chair tendre de la déchirure et l'isole légèrement de la chaleur, résultant en une chair parfaitement tendre. Obtenez la recette du sébaste sur la demi-coquille avec du gruau crémeux »

Navets et légumes verts rôtis avec vinaigrette au bacon

Des navets agréablement amers sont rôtis jusqu'à ce qu'ils soient sucrés, puis recouverts de graisse de bacon et mélangés avec du vinaigre de xérès et leurs propres feuilles vertes fanées dans ce plat d'accompagnement réchauffant. Obtenez la recette de navets et légumes verts rôtis avec vinaigrette au bacon »

Choux de Bruxelles frits

Obtenez vos pousses croustillantes partout avec un voyage rapide dans une friteuse, puis habillez-les d'une sauce aigre-douce au miel et au balsamique. Les échalotes frites, les noix et le parmesan apportent texture et saveur, et une dose de zeste de citron lie le tout. Obtenez la recette des choux de Bruxelles frits »

Pommes de terre rattes au bacon

Le secret de ce plat simple est d'utiliser la meilleure qualité de bacon disponible. Délicieux et simple, vous pouvez préparer ce plat rapidement tout en gardant le four disponible pour d'autres travaux.

Sauce Sans Gluten

La fécule de pomme de terre remplace la farine comme épaississant dans une riche sauce brune qui convient parfaitement à la dinde rôtie. Obtenez la recette de la sauce sans gluten »

Cocktail aux Pommes Épicées (Pomme Épicée)

Facilement préparé en gros lots, ce cocktail automnal de bourbon et de brandy de pomme d'Andrew Carmellini est tout aussi facile à boire. Obtenez la recette du Cocktail aux pommes épicées (Pomme Épicée) » Pic de café noir

Dumplings à la courge et au porc rôtis

Cette délicate boulette de saison est farcie de courge, de porc épicé, de gingembre et d'oignons verts. Obtenez la recette des Dumplings à la courge et au porc rôtis »

Transformez votre four en fumoir

Inspirée des saveurs du canard laqué, cette dinde est infusée de grains de poivre du Sichuan, de graines de fenouil et de saumure de gingembre frais, puis légèrement fumée au chêne.

Tarte aux huîtres avec biscuits au babeurre

Ce ragoût d'huîtres classique de Justin Devillier, le chef de La Petite Grocery à la Nouvelle-Orléans, regorge de bettes à carde et parfumé de jambon fumé et d'absinthe, qui parfume chaque bouchée fumante d'une note alléchante de réglisse. Les biscuits au babeurre sur le dessus sont tout aussi délicieux cuits séparément et enduits de beurre et de miel. Obtenez la recette de la tarte aux huîtres avec des biscuits au babeurre »

Gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille

La mangue fraîche, mélangée à la base et ventilée sur ce dessert à la citrouille chaudement épicé - la version du chef Pierre Thiam du gâteau à la citrouille classique de sa femme - ajoute une luminosité tropicale et une présentation dramatique à sa table de Thanksgiving. Obtenez la recette du gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille »

Tarte à la citrouille en mousseline de soie

Ce dessert automnal est une version plus légère et plus raffinée de la tarte à la citrouille ancienne nature, grâce aux blancs d'œufs pliés dans la garniture. Obtenez la recette de la tarte à la citrouille en mousseline de soie »

Casserole de haricots verts

Avec une sauce crémeuse aux champignons et garni d'oignons frits instantanés, ce classique des Fêtes est la quintessence d'une casserole qui plaira à tout le monde. Obtenez la recette de la casserole de haricots verts »

Salade Panzanella d'Automne

La pancetta croustillante, la roquette poivrée et les échalotes sautées sucrées donnent une touche d'automne à la panzanella. Obtenez la recette de la salade Panzanella d'automne »

Farce aux pommes, à la sauge et à la saucisse

Une combinaison de pommes et de saucisses confère un bel équilibre sucré-salé à cette farce simple rehaussée de sauge. Obtenez la recette de la farce aux pommes, à la sauge et à la saucisse »

Tarte aux pacanes au ruban bleu

L'intérieur semblable à du caramel et la magnifique couche supérieure en bronze de noix de pécan coupées en deux ont remporté la première place de Rubyane Surritte au concours de tartes au Drummond Ranch de l'Oklahoma. Obtenez la recette de la tarte aux pacanes au ruban bleu »

Todd’s Turquie Hash

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Sur la pâtisserie et l'attrait punk rock des pop-ups

À l'approche de leur première collaboration culinaire, Natasha Pickowicz et Doris Hồ-Kane s'assoient pour parler de rester décousues.


Ingrédients

1 1/2 oz. Vodka Crystal Head

Garni de vin mousseux

Méthode:
Dans un shaker, écraser deux tranches de concombre, 3-4 feuilles de menthe et 4-5 canneberges.
Ajouter la vodka Crystal Head, le sirop de canneberge, le jus de citron vert et beaucoup de glaçons.
Agiter vigoureusement pendant 10-15 secondes.
Double filtrer dans un verre coupé réfrigéré,
Garnir de vin mousseux.
Garnir d'une brochette de menthe et de canneberges.

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Martha Stewart a d'incroyables recettes de plats d'accompagnement pour Thanksgiving, mais ces 6 sont particulièrement délicieuses

La dinde peut attirer toute l'attention à Thanksgiving, mais si vous demandez à tout le monde à table quel est son plat préféré pour Thanksgiving, nous sommes prêts à parier qu'ils diront qu'ils sont vraiment enthousiasmés par les accompagnements. Je veux dire, y a-t-il quelque chose de plus réconfortant et délicieux qu'une grande portion de pommes de terre masquées chargées de beurre et de fromage ?! Bien que nous ayons tous nos recettes de plats d'accompagnement de Thanksgiving, il est parfois agréable de mélanger les choses et d'essayer quelque chose de nouveau. Lorsque nous recherchons de nouvelles inspirations de recettes, nous nous tournons vers la reine de la nourriture elle-même, Martha Stewart.

Des nouvelles versions de vieux classiques comme la purée de pommes de terre aux plats que vous n'avez probablement jamais essayés auparavant, Martha Stewart a toutes les recettes de Thanksgiving dont vous aurez besoin cette année. Voici nos meilleurs choix pour ses plats d'accompagnement les plus délicieux de Thanksgiving.

Patates douces au sel et au vinaigre

Les patates douces sont généralement garnies de monticules de guimauves, mais cette version au sel et au vinaigre vous fera dire au revoir pour de bon à ces guimauves achetées en magasin.

Gratin De Pommes De Terre

Si vous voulez des pommes de terre qui ne sont pas écrasées cette année, le gratin de pommes de terre doré ultra-crémeux de Martha est votre réponse.

Salade de pommes et de chou frisé

Chaque table de Thanksgiving a besoin d'une sorte de salade pour équilibrer la lourdeur des autres plats. Nous adorons celui-ci car il contient l'un de nos fruits d'automne et pommes mdash préférés.

Carottes arc-en-ciel rôties

Aussi délicieuses que soient les pommes de terre et la farce, elles manquent définitivement de couleur. Ces magnifiques carottes arc-en-ciel rôties ajouteront un peu de luminosité (et des tonnes de saveur) à votre table.

Farce de céréales mélangées à la courge poivrée

Ne mettez pas votre farce à l'intérieur de la dinde sérieusement, c'est dégoûtant. Au lieu de cela, essayez cette nouvelle version de la farce délicieuse (et totalement sûre!).

Purée de pomme de terre

Nous avons gardé le meilleur pour la fin. La vraie star de tout repas de Thanksgiving est la purée de pommes de terre et les Martha Stewart sont la purée de pommes de terre la plus crémeuse et la plus décadente que vous ayez jamais eue. L'ingrédient secret ? Beaucoup de fromage à la crème.

Pour plus de recettes de Thanksgiving de Martha Stewart, consultez le numéro de novembre de Martha Stewart Living.

Notre mission chez SheKnows est de responsabiliser et d'inspirer les femmes, et nous ne proposons que des produits que nous pensons que vous aimez autant que nous. Veuillez noter que si vous achetez quelque chose en cliquant sur un lien dans cette histoire, nous pouvons recevoir une petite commission sur la vente.

Avant de partir, découvrez les meilleures recettes de dîner de Martha Stewart dans la galerie ci-dessous :


30 meilleurs desserts de Thanksgiving pour satisfaire votre dent sucrée

Quiconque planifie son menu de Thanksgiving des semaines à l'avance sait à quel point il est important de préparer également ses desserts de Thanksgiving. Ree Drummond aime étaler son plan de match de Thanksgiving au cours de la semaine, en désignant chaque jour la préparation d'une partie différente du repas. Le lundi avant le grand jour est consacré à faire toute sa pâte à tarte, après avoir fait une grosse virée shopping. Elle colle ensuite la pâte maison au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'utiliser. Et voici une autre astuce : apprenez à faire votre propre purée de citrouille ! Vous pouvez également le conserver au congélateur et le décongeler avant de commencer la cuisson.

Si vous cherchez de délicieux desserts pour combler votre famille, vous êtes au bon endroit. Ici, vous trouverez des desserts à la citrouille, différentes versions de la tarte aux pommes (voici les meilleures pommes à utiliser pour la tarte aux pommes !) et des recettes de noix de pécan. Découvrez la tarte à la crème de citrouille, les mini gâteaux au fromage à la tortue et la tarte aux pommes au caramel, pour n'en nommer que quelques-uns. Et n'oubliez pas de mettre en signet le gâteau au fromage au gingembre et à la citrouille caramel et le favori de Ree de mdashit !


15 meilleurs vins de Thanksgiving à déguster pendant votre festin

Il y a tellement de détails à considérer lorsque vous vous préparez à accueillir vos amis et votre famille pour Thanksgiving : Quels plats d'accompagnement de Thanksgiving devriez-vous préparer ? Comment allez-vous choisir votre décor de table de Thanksgiving ? Qui apporte la tarte à la citrouille? Et&mdashpeut-être le plus important de tous&mdashquels vins servirez-vous pendant le repas ? Choisir les meilleurs vins de Thanksgiving peut être délicat pour un certain nombre de raisons. Non seulement il y a des centaines de bouteilles parmi lesquelles choisir, mais parfois il semble que tout le monde à table a des préférences différentes : rouge, blanc ou rosé ? Plat ou pétillant ? Lorsque vous commencez à essayer d'équilibrer ces préférences en choisissant des vins qui iront bien avec votre menu de Thanksgiving, les choses peuvent devenir vraiment déroutant.

Pour éviter les devinettes lors des achats, voici cinq cépages (avec quelques options pour chacun) qui iront très bien avec tous les plats que vous servirez pour le dîner de Thanksgiving, recommandés par le directeur de Tulsa Hills Wine Cellar, Andrea Gardner et Amy Tesconi , directeur du marketing et des relations publiques pour Sonoma County Winegrowers. Ces meilleurs vins pour Thanksgiving plairont tous à la foule, peu importe à quel point vos invités sont pointilleux. Choisir soigneusement une bouteille pour la table deviendra votre nouvelle tradition préférée de Thanksgiving !

« Le vin mousseux donne un tel sentiment de fête à la journée », déclare Tesconi. Les variétés pétillantes californiennes, comme ce Roederer Estate Brut, se marient bien avec des hors-d'œuvre, notamment du salami, des crudités, des œufs farcis et des bouchées de fruits de mer.


Recettes de Thanksgiving de The Chronicle's Best Way

1 sur 3 TURKEYCAMP14_698_cl.JPG Photo du camp d'entraînement de Turquie de la section Food du San Francisco Chronicle. Photo de « Dinde saumurée de la meilleure façon ». le 04/11/07 à San Francisco. photo de Craig Lee / The Chronicle Ran le : 11-11-2007 Ran le : 11-11-2007 Ran le : 11-11-2007 CRÉDIT OBLIGATOIRE POUR PHOTOG ET SF CHRONICLE/NO SALES-MAGS OUT photo par Craig Lee Afficher plus Montrer moins

2 sur 3 TURKEYCAMP15_512_cl.JPG Camp d'entraînement sur la Turquie à la cuisine San Francisco Chronicle Food. Olivia Wu et Tara Duggan enseignent à cinq personnes comment préparer un dîner de Thanksgiving. Photo de faire de la sauce. photo de Craig Lee / The Chronicle Ran le : 15-11-2006 CRÉDIT OBLIGATOIRE POUR PHOTOG ET SF CHRONICLE/NO SALES-MAGS OUT photo de Craig Lee Afficher plus Afficher moins

Il y a quelque chose à propos de Thanksgiving qui fait peur aux cuisiniers les plus expérimentés. Il y a tant d'incertitudes : farcir ou ne pas farcir ? Du shortening ou du beurre dans la croûte à tarte ? Et quand cette dinde est-elle vraiment cuite, mais pas exagérée ? Quelle est la meilleure façon de le cuisiner, de toute façon?

Nous sommes là pour vous aider. Cette page est remplie de nos recettes et astuces de base « Best Way », perfectionnées au cours de nombreuses années de tests et de re-tests dans la cuisine de test de The Chronicle. Tenez-vous en à ce qui est sur cette page et vous survivrez aux vacances.

Si vous cherchez plus, consultez notre page Thanksgiving à sfgate.com/action de grâce. Il s'agit d'une compilation de nos recettes de Thanksgiving préférées ventilées par cours, ainsi qu'une vidéo sur la façon de découper la dinde, la vidéo de formation à la dinde de cette année et d'autres conseils.

Mais si vous n'avez pas encore commencé et que la dinde est tout simplement trop, tournez-vous vers la couverture et les recettes d'aujourd'hui. Ils vous guideront pour créer un festin mémorable en un rien de temps.

Conseils pour conserver et farcir une dinde

Parfois, il semble que nos questions récurrentes sur les dindes de Thanksgiving soient presque aussi anciennes que les vacances elles-mêmes. Voici un bref aperçu de ce que les cuisiniers - expérimentés comme novices - veulent généralement savoir pour se préparer pour le grand repas.

STOCKAGE

Conservez une dinde fraîche dans son emballage d'origine au réfrigérateur. Après avoir manipulé une volaille, assurez-vous de laver toutes les planches à découper, les surfaces de préparation, les ustensiles et en particulier les mains avec de l'eau chaude savonneuse, cela évitera de contaminer potentiellement d'autres aliments avec des bactéries salmonelles, ce qui peut causer des maladies.

Si vous avez acheté une dinde congelée, rappelez-vous : Ne décongelez jamais une dinde congelée à température ambiante, car cela crée des conditions idéales pour la prolifération des bactéries responsables des intoxications alimentaires.

La meilleure façon de décongeler l'oiseau est de le placer au réfrigérateur sur un plateau, en prévoyant 24 heures pour chaque 5 livres d'un oiseau de 16 livres, il faudra donc un peu plus de trois jours pour décongeler.

Si vous venez d'acheter un oiseau congelé, utilisez la méthode de l'eau froide - dans votre baignoire ou votre évier de cuisine - en changeant l'eau toutes les 30 minutes. C'est beaucoup de travail, mais vous ferez le travail en toute sécurité. Comptez 30 minutes par livre de dinde : Un oiseau de 16 livres prendra huit heures.

REMBOURRAGE

Pour farcir la dinde, prévoyez 3/4 à 1 tasse de farce préparée par livre de volaille. Préparez la farce séparément, et ne la farcissez pas à l'avance, ce qui risque le développement de bactéries. Ne tassez pas trop la farce dans la cavité. La farce absorbera le jus de l'oiseau en train de rôtir, elle a donc besoin d'espace pour se dilater. Vous pouvez faire cuire la farce séparément dans une cocotte - de nombreux cuisiniers la préfèrent - mais n'oubliez pas qu'elle ne prendra pas autant de temps à cuire que la dinde.

L'oiseau saumuré : Vous pouvez farcir un oiseau en saumure, mais nous ne le recommandons pas car les jus de l'oiseau en train de rôtir sont salés et ils s'imprègnent de la vinaigrette. Donc, si vous devez farcir un oiseau en saumure, ne salez pas la farce.

Prévoyez de préparer deux fois plus de farce, mais faites cuire tout ce qui ne rentre pas dans la dinde dans une cocotte beurrée. Vous devriez avoir au moins la même quantité de vinaigrette cuite séparément que celle de la dinde.

Assurez-vous que la température de la farce dans la dinde atteint 165 degrés avant de servir. La dinde peut être cuite (également à 165 degrés) avant que la farce ne soit prête, alors retirez la farce de la dinde et placez-la dans un plat allant au four, puis remettez-la au four.

Pendant que la dinde repose, la farce aura le temps d'atteindre la température recommandée. Avant de servir, mélanger les deux lots de farce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Meilleure façon de sauce pour dinde saumurée

Pour 16 personnes donne environ 4 tasses de sauce

La quantité de jus de cuisson variera en fonction de la taille de la dinde, de la quantité d'eau ou de bouillon que vous utilisez pour l'arroser et de la quantité de liquide qui s'évapore pendant la cuisson. Cependant, comme l'oiseau a été saumuré, vous n'aurez pas besoin d'assaisonner autant la sauce. Rationalisez le processus de préparation de la sauce - préparez le roux à l'avance, transférez-le dans un bol, laissez refroidir, puis couvrez et réfrigérez.

  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • - Gratin de casserole au goût
  • 1/2 tasse de vin blanc sec non boisé (facultatif)
  • 4 tasses de bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sel ou de bouillon/bouillon de dinde maison
  • -- Poivre fraîchement moulu au goût
  • - Sel casher au goût

Pour le roux : Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter la farine d'un coup en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit incorporée à feu moyen. Cuire à feu moyen, en fouettant de temps en temps, pendant 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à avoir l'air granuleux. Transférer dans un bol et réserver.

Pour le bouillon et les jus de cuisson : Lorsque la dinde est cuite, versez le jus de cuisson dans un bol.

Déglacer la rôtissoire avec le vin en faisant bouillir et en raclant la poêle avec une cuillère en bois, en ajoutant un peu d'eau au besoin pour incorporer les morceaux dorés. Ajouter aux jus de cuisson dans le bol.

Écumez le gras avec une cuillère ou réfrigérez, puis retirez et jetez le gras qui se fige sur le dessus.

Préparation de la sauce : Mettez le roux dans une poêle. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole couverte, puis ajouter lentement 3 tasses de bouillon au roux froid ou à température ambiante, en fouettant constamment.

Ajoutez lentement le jus de cuisson réservé, en commençant par quelques cuillères à soupe, puis fouettez davantage, petit à petit, jusqu'à ce que la sauce vous ressemble. Assaisonner de poivre et de sel supplémentaire si nécessaire.

Pour ajuster la consistance, ajoutez plus de bouillon ou laissez mijoter quelques minutes. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Par cuillère à soupe : 15 calories, 0 protéine, 1 g de glucides, 1 g de lipides (1 g saturé), 2 cholestérol, 7 mg de sodium, 0 fibre.

Chronicle Classic : Purée de pommes de terre de la meilleure façon

Temps d'activité : 20 minutes -- Durée totale : 35 minutes

  • 4 livres de pommes de terre roussâtres
  • 1 cuillère à soupe de sel casher + sel au goût
  • 1 tasse de crème à fouetter
  • 8 cuillères à soupe de beurre, tranché
  • -- Poivre fraîchement moulu au goût

Instructions: Épluchez les pommes de terre et coupez-les en huit. Placer dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Ajouter la cuillère à soupe de sel et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, environ 12-15 minutes. Égoutter les pommes de terre dans une grande passoire et secouer pour éliminer l'excès d'humidité.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux ou versez la crème dans un récipient allant au micro-ondes et passez au micro-ondes pendant 30 secondes.

Transférez les pommes de terre dans un grand bol et écrasez-les avec un presse-purée à main jusqu'à ce qu'elles atteignent la texture que vous aimez. Incorporer le beurre et la crème et assaisonner avec du poivre et plus de sel, si désiré.

Noter: Pour réchauffer la purée de pommes de terre, la placer dans un bol allant au micro-ondes, couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Par portion: 340 calories, 4 g de protéines, 31 g de glucides, 23 g de lipides (14 g saturés), 72 mg de cholestérol, 23 mg de sodium, 3 g de fibres

Pâte à tarte de la meilleure façon

Donne une croûte à tarte de 9 pouces

De la collaboratrice de Chronicle Food & Wine Lynne Char Bennett, adapté du "Fannie Farmer Baking Book" de Marion Cunningham (Alfred A. Knopf, 1984). Utilisez du shortening sans gras trans, remplacez le shortening par du saindoux ou utilisez tout le beurre. Une croûte au beurre aura une grande saveur, mais peut-être pas aussi feuilletée.

Temps d'activité : 15 minutes -- Durée totale : 1 heure et 15 minutes

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 tasse de shortening végétal
  • 1/4 tasse de beurre non salé, coupé en petits morceaux
  • 3 à 4 cuillères à soupe d'eau glacée
  • -- Farine supplémentaire pour rouler

Instructions: Mélanger la farine et le sel dans un bol. Ajoutez le shortening et le beurre et incorporez-le à la farine du bout des doigts ou d'un mélangeur à pâtisserie ou passez au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fraîche. Saupoudrer d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant légèrement avec une fourchette ou en pulsant après chaque ajout. Utilisez suffisamment d'eau pour que la pâte se tienne.

Former une boule avec la pâte et aplatir le dessus pour former un disque. Envelopper complètement la pâte dans une pellicule plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée ou entre 2 feuilles de papier ciré jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1/8 de pouce d'épaisseur et 2 pouces de plus que votre moule à tarte inversé.

Transférer la pâte dans le moule, puis couper les bords pour faire un surplomb d'environ 1 pouce. Rouler le bord sous et sertir de façon décorative.

Si votre recette de garniture nécessite une coque précuite, tapissez la pâte d'un morceau de papier d'aluminium, côté brillant vers le bas. Remplissez de haricots secs, de riz ou de poids à tarte. Cuire au four préchauffé 425 pendant 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et les haricots. Remettez le fond de tarte au four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes de plus, en tournant le moule plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

Chronique classique : tarte à la citrouille

Cela vient de l'ancienne rédactrice de recettes de Chronicle, Fran Irwin, qui dit que sa mère l'a fait à chaque Thanksgiving et Noël.

Temps d'activité : 15 minutes -- Durée totale : 1 heure 20 minutes

  • 1 1/2 tasses de purée de citrouille (fraîchement cuite
  • ou en conserve), voir Remarque
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 3/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 1/4 cuillères à café de cannelle
  • 3 œufs, légèrement battus
  • 3/4 tasse de lait évaporé (une boîte de 6 onces)
  • 1 tasse de lait entier
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • -- Une croûte à tarte non cuite de 9 ou 10 pouces (voir la meilleure recette)
  • -- Crème fouettée (facultatif)

Instructions: Préchauffer le four à 450°. Mélanger la citrouille, le sucre, le sel et les épices dans un grand bol et bien mélanger. Ajouter les œufs, les deux laits et la vanille. Bien mélanger.

Verser dans la croûte à tarte. Cuire au four pendant 10 minutes, puis réduire la température du four à 325 °C et cuire encore 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la tarte en ressorte propre.

Servir à température ambiante. Si désiré, garnir chaque quartier de crème fouettée légèrement sucrée.

Noter: 1 1/2 tasse de citrouille équivaut à environ les trois quarts d'une boîte de 1 livre de purée de citrouille.

Par portion: 290 calories, 6 g de protéines, 36 g de glucides, 14 g de lipides (6 g saturés), 86 mg de cholestérol, 275 mg de sodium, 1 g de fibres.

Chronicle Classic : La meilleure façon de dinde saumurée

Pour 6-8 personnes, avec des restes

Il y a plusieurs années, nous avons rôti près de 40 dindes dans notre cuisine d'essai et avons trouvé qu'une dinde en saumure était la meilleure. Chaque année depuis, nous avons retesté la recette. C'est toujours notre préféré.

Noter: N'utilisez pas de dinde à badigeonner ou casher, ces dindes contiennent déjà du sel et seront bien trop salées si elles sont saumurées. De plus, ne farcissez pas un oiseau en saumure - la farce sera également trop salée.

Temps de saumure : 12-24 heures -- Temps actif : 40 minutes -- Temps de cuisson : 2-2 3/4 heures

  • 1 dinde, environ 12 livres (pas une dinde auto-arrosée ou casher)
  • La saumure
  • 1 tasse de sucre
  • 1 1/2 à 1 3/4 tasses de sel kasher
  • 2 1/2 gallons d'eau froide
  • 2 feuilles de laurier, déchirées en morceaux
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 tête d'ail, gousses séparées et épluchées
  • 5 baies de piment de la Jamaïque entières, concassées
  • 4 baies de genièvre écrasées (voir note)
  • Pour rôtir
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli + beurre pour badigeonner
  • 1 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet et plus au besoin

Instructions: Retirez le sac d'abats de la dinde, ainsi que tout excès de graisse interne et de plumes d'épingle. Bien rincer sous l'eau froide du robinet. Mélanger le sucre, le sel et 3-4 litres d'eau dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Add remaining brine ingredients except for the remaining 1 1/2-1 3/4 gallons water.

Use a special brining bag (such as Ziploc's 20-gallon Big Bag) or double-bag two heavy-duty, unscented trash bags (not made of recycled materials), then put them in an ice chest that is large enough to hold the turkey. Place turkey in bags, pour in brine and remaining 1 1/2-1 3/4 gallons water - there should be enough liquid to completely cover the bird. Press out air in bags tightly close each bag separately. Keep turkey cold by piling bags of ice over and around the closed bags which will also help keep the turkey submerged. Brine for 12-24 hours.

Alternative method: Place turkey and brine in a large pot. Refrigerate for 12-24 hours. If turkey floats to top, weight it down with a plate and cans to keep it submerged in brine.

Grillage: Préchauffer le four à 400°. Remove turkey from brine, rinse and dry well. Spread 2 tablespoons softened butter over skin. Sprinkle pepper over skin and in cavity. Tuck wing tips under, loosely truss legs and place turkey on a V-shaped rack in a roasting pan. Tent breast with foil.

Put turkey in oven. To assure that the bird cooks evenly, rotate roasting pan 180° every 30 minutes while turkey is roasting. Roast for about 1 hour, remove foil and baste turkey with 1/2 cup stock. Return to oven and roast, basting with pan drippings every 20 minutes, using more stock as needed. Start checking internal temperature after about 1 hour of roasting time. If legs begin to get too brown, cover loosely with foil. Roast turkey until internal thigh temperature reaches 165°. Total roasting time should be about 2-2 3/4 hours. Let bird rest for at least 20-30 minutes before carving.

Noter: Juniper berries are available in the spice section of some supermarkets and specialty grocers.

The calories and other nutrients absorbed from brines vary and are difficult to estimate. Therefore, this recipe contains no analysis.

Brining and roasting a big bird

Bigger birds can be brined following the same recipe, and for the same amount of time (12 to 24 hours). When it comes to cooking, the recipe will work with a turkey that weighs up to 16 pounds.

Birds over 16 pounds should be roasted at a lower oven temperature, 350 degrees. Cover the breast tightly with foil for the first half of the cooking time, then remove the foil and baste with stock and pan drippings every 30 or 40 minutes for the remainder of the time. A 22-pound bird should be done in about 3 1/2 hours.

Best Way Unbrined Turkey

Spread 2 tablespoons of softened butter over the skin and sprinkle 4 1/2 teaspoons of kosher salt and 1 1/2 teaspoons of ground pepper over the skin and in the cavity.

Tuck the wing tips under, truss the legs and place the turkey on a V-shaped rack in a roasting pan.

Tent the breast with foil and place the turkey in the oven.

After about 1 hour, remove the foil and baste the turkey with 1/2 cup stock.

Baste the turkey with pan drippings and any remaining stock every 20 minutes.

Roast the turkey until the internal thigh temperature reaches 165 degrees, 1 3/4-2 1/4 hours.


How to make the best charcuterie and cheese platter for the holidays – Tips & Tricks

1. Find out exactly how large your party is

The first thing you must do is to find out exactly how many people will attend your party. You don’t want to make the cheese platter too light and have everybody begging for more, but you also don’t want to stuff them up because they also need to have turkey, right?

Also, you don’t want to break the bank, do you? Because some of the most delicious cheeses and charcuterie don’t exactly sell for pennies.

Knowing the exact number of people is extremely helpful when buying the ingredients and making the right serving size.

As a general rule of thumb, you need about 2.5 oz (70g) of cheese per person. Same thing for the meats.

The amount of accompaniments is up to you and it depends on whether you want to serve the charcuterie and cheese board as an appetizer or as a main.

2. Get a nice cheese board

You could assemble the cheese and charcuterie on a simple platter and it will taste the same, but let’s face it. If it’s a special occasion, the setup matters just as much as the taste.

So if you want to make a cheese platter look great, then you need to pick a nice cheese board . And there are plenty of models to choose from, for all types of budgets.

Here are some of the most popular:

And here’s a piece of advice that will save you a few bucks. If you have some really nice cutting boards in your kitchen, you can use those.

If your budget allows, get a large cheese board on which you can assemble everything and a few marble slabs which people can use to serve themselves.

Whatever you do, please don’t just throw a few pieces of cheese on a simple platter and serve it for the holidays.

After all, you only need to put just a little thought and creativity to make the best charcuterie and cheese board and impress everybody.

Now that we’ve decided on which board to use, it’s time to see which kind of cheese to go for.

3. What are the best cheeses for a cheese platter

The cheese on the platter is as important as the setup. Usually, your taste and budget make the decision for you but when you make a cheese platter for a party, you need to keep in mind that tastes can vary.

So you’ll need to have a bit of everything and what I mean is that you need to think about texture, the type of milk it’s made of and the aging process.

You’ll need some mild, medium and strong cheese to create a perfect balance of flavors and keep everybody happy. Here’s a classification based on different types of flavor:

  • Brie (Soft & Creamy texture)
  • Cheddar (Soft and smooth texture) – this type ranges from mild to strong depending on how long it was aged
  • Cottage Cheese (Creamy texture)
  • Feta (Creamy to crumbly)
  • Gouda – from mild to strong depending on how long it was aged
  • Gruyère – from mild to strong depending on how long it was aged
  • Mascarpone (soft & Creamy)
  • Mozzarella (Soft & Chewy)
  • Wensleydale (Moist & Crumbly)
  • Camembert (soft, creamy texture)
  • Parmigiano-Reggiano (Parmesan) – Hard and crumbly texture, it can vary from medium to strong depending on age
  • Cheddar that was aged for at least 18 months – Sharp and powerful flavor (semi-hard texture)
  • Gouda aged for at least 7 months (semi-hard texture)
  • Aged Gruyère (hard and firm)
  • Parmesan (semi-hard to hard, depending on age)
  • Pecorino Romano (hard)
  • Roquefort (semi-hard, crumbly)
  • Gorgonzola (creamy to crumbly)
  • Gouda if it’s aged between 10 weeks and 8 months

I could speak for hours about cheese as this is one of my favorite ingredients. Actually, I love it so much that I am putting together an ebook just with cheese recipes.

But I can’t wait to show you how to make a cheese platter for the holidays, so if you want to know more about the cheeses outlined above, you should read this article from Nutrition Advance . They speak about the nutritional content of each type, its origins and the aging process.

Now it’s time to move on and see which kind of charcuterie goes on a cheese platter.

4. What charcuterie goes on a cheese board

There are many types of charcuterie that go with cheese, but ultimately it all depends on which one is more accessible to you (and your budget of course).

Sure, we would all love to make our charcuterie platter with Jamon Iberico De Bellota or maybe with French pistachio Saucisson.

But that’s not always accessible, isn’t it?

So the best alternative is to head over to your nearest grocery store or deli and see what their selection of cured meats is.

Some of the most popular are:

  • Prosciutto
  • Parma ham
  • Different kinds of deli meats (like turkey or ham)
  • Smoked meats
  • Jamon Serrano
  • chorizo
  • Saucisson

Again, you’ll want to cater to all tastes if you’re having a party, so it’s best to get a varied selection instead of just your favorite.

If you’re lucky enough to have a French deli nearby, I recommend pistachio and figs saucisson. If you know a Spanish deli then you must try their Jamon Iberico.

Make sure you know the most popular cured meats before making a decision.

But remember to keep a balance between cheese and charcuterie. After all, taste balance means perfection when it comes to food.

Now let’s see what else to include on a cheese board.

5. Accompaniments for charcuterie and cheese platter

The extra nibbles will bring tons of flavor and texture to our charcuterie and cheese platter. The possibilities are vast here but there are a few basics you need to be aware of.

First of all, you need something a little acid to go with all that fat from the cheese and meat. Think about pickles, marinated olives and chutneys.

Cornichons: cornichons, capers, cabbage

Olives: Kalamata, Spanish olives, Noccelara, Picholine

Chutneys made of mint, onion, apples, pears, tomatoes.

Second, you need freshness, like fruits or veggies: apples, pears, grapes, carrots, celery

Third, you need some crunchy texture to create the perfect balance, like crackers, roasted nuts or slices of crusty baguette.

And last, but not least, you need some sweetness. So if you want to make the best charcuterie and cheese platter, you need to add some dried fruits as well. They are flavorful, textured and have just the right amount of sweetness.

Furthermore, you can add honey, fig jam or other sweet preserves.

We’re almost there now, I just have one more point to touch.

6. What cheese knives to use

Using cheese knives is optional but helpful. I am aware that not everybody has cheese knives in their cutlery set, and in this case, you can use any thin knife you have available.

But if you are going to buy a new cheese board make sure it’s one with a knife set.

They come in particularly handy when cutting hard and semi-hard cheese and you can also use them to spread the soft cheese on crackers.

They are useful accessories for any charcuterie and cheese platter, not to mention they look super cool.

Here is a list of all types of cheese knives and how to choose one according to your needs.

And the last tip for today is make sure your charcuterie and cheese platter is full and diversified. There’s nothing worse than seeing a plate with just a few slices of cheese and 3 crackers on it.

But what am I saying, if you’re reading this it means you are foodies who pay attention to detail and there’s no need to worry about that.

And if you’ve got to this part of the page, you now know how to make the best charcuterie and cheese board for the holidays.

So put what you’ve learned into practice, make it and then snap a shot and post it on Instagram using the tag @theblondelish and hashtag #blondelish.

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Voir la vidéo: Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France: la finale de Manon Durand