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Recette de boulettes de viande au fromage

Recette de boulettes de viande au fromage


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  • Viande et volaille
  • Du boeuf

Je les ai créés ce soir et mon mari et mon fils ont presque léché leurs assiettes. Ceux-ci fonctionnent pour le dîner ou pour la nourriture de fête.

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 500g de hachis
  • 3 cuillères à café de cinq épices chinoises
  • pincée d'ail moulu
  • pincée de poivre noir moulu
  • pincée de paprika
  • pincée d'origan
  • sel et poivre au goût
  • 50g de fromage râpé, comme le Cheddar
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Mélanger toutes les épices ensemble dans un bol. Mélanger au hachis. Ajouter l'œuf et le fromage râpé et mélanger. Façonner en boulettes de viande.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire 5 à 10 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(6)


Boulettes de viande mexicaines au fromage

Boulettes de viande mexicaines au fromage sont un peu épicés, beaucoup de fromage, et un de ces plats dont toute la famille raffole ! C'est un repas préparé à l'avance qui me facilite aussi la vie, surtout les jours de grande affluence !

Salut à tous! Je m'appelle Amy de Little Dairy on the Prairie. Laissez-moi deviner, en ce moment vous vous demandez si je vis réellement dans une vraie ferme laitière. (Les gens me le demandent tout le temps.) Oui ! Ma famille possède une ferme laitière dans le froid de l'Idaho !

Mon mari, trois garçons et moi passons presque tout notre temps à traire, à nourrir, à faire la litière et à prendre soin de nos vaches ! Nous traitons environ un millier de vaches et TOUT notre lait est transformé en fromage et vendu aux restaurants Chipotle ! D'accord, c'est ma vie en un mot et probablement assez parlé de ma vie de ferme folle (si vous voulez toujours en savoir plus, vous pouvez lire à ce sujet ici)… Maintenant, parlons des boulettes de viande au fromage enchilada !

Levez la main si vous pouviez manger de la nourriture mexicaine presque tous les jours et l'aimer toujours ! J'ai les deux mains levées en l'air ! Bien sûr, les enchiladas se classent tout en haut sur la liste des plats mexicains préférés. Certains jours, je n'ai tout simplement pas le temps ou les ingrédients pour faire des enchiladas, c'est là que ces boulettes de viande entrent en jeu.

Comment faire des boulettes de viande mexicaines à la sauce enchilada

Les boulettes de viande mexicaines au fromage sont si rapides à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Laissez-moi vous montrer comment ça marche ! Tout d'abord, ajoutez le bœuf haché, les épices et l'avoine dans un bol. Il est tout à fait normal de mélanger la viande avec vos mains. Façonner la viande en boulettes de viande.

Je retire la viande avec une cuillère à biscuits, comme je le ferais si je faisais des biscuits. Parfois, je m'arrête là et les laisse dans une pelle d'aspect rustique. Si j'ai une minute de plus et que je me sens vraiment ambitieux, je fais rouler les boulettes de viande avec mes mains pour qu'elles aient l'air toutes fantaisistes ! Ensuite, versez une boîte de sauce enchilada sur les boulettes de viande.

Maintenant, faites cuire vos boulettes de viande mexicaines. Retirer du four et couvrir de fromage. Ne lésinez pas ici… le fromage est le MEILLEUR ! Remettez au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gluant ! Servez chaud !

Jetez un œil à tout ce fromage ! Il existe plusieurs façons de servir les boulettes de viande enchilada au fromage. Nous les servons généralement sur ou à côté d'un lit de riz espagnol au fromage.

Parfois, nous les servons dans une tortilla un peu comme un taco ! Si délicieux! Ajoutez autant de garnitures mexicaines que vous pouvez imaginer : guacamole, laitue, tomates en dés, olives tranchées, salsa et crème sure ! Zut, vous pourriez même mettre du riz espagnol au fromage directement dans la coquille de tortilla avec toutes les autres fixations ! Si délicieux!

Les boulettes de viande mexicaines au fromage sont l'une de ces recettes qui font partie de notre rotation des repas ! Je suis presque sûr qu'après les avoir essayés, vous ferez une apparition assez souvent sur votre menu!


Méthode

Placer le hachis, l'œuf, la chapelure, l'oignon râpé, le romarin, la moitié de l'ail et la moitié du paprika dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Saison.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Rouler des portions de 1 cuillère à soupe de mélange en boules et les placer sur le plateau tapissé. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour refroidir.

Préchauffer le four à 180°C. Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes de viande et cuire, en les retournant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient entièrement dorées. Transférer dans une assiette.

Faites chauffer le reste d'huile dans la poêle. Ajouter l'oignon haché, la carotte, le céleri, l'ail restant et le paprika restant. Cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Incorporer le vin ou le bouillon. Porter à ébullition. Cuire 1 min ou jusqu'à ce que le liquide réduise légèrement. Ajouter la tomate en dés, le sugo ou la passata et la crème. Remuer pour combiner. Porter à ébullition. Retirer du feu. Saison. Ajouter les épinards. Remuer pour combiner.

Disposer les boulettes de viande sur le mélange de tomates. Saupoudrer de mozzarella. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorées et que la sauce épaississe légèrement. Laisser refroidir légèrement.

Pour faire l'huile de basilic, placez le basilic, l'ail et l'huile dans un mixeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Arroser les boulettes de viande.


Ces boulettes de viande au fromage peuvent être préparées dans la mijoteuse OU sur la cuisinière !

J'adore préparer ces boulettes de viande dans la mijoteuse, car elles sont idéales pour nourrir une foule. MAIS vous n'êtes certainement pas obligé de le faire. La mijoteuse ne fait que terminer la cuisson de la viande pendant que les boulettes de viande sont dans la sauce.

J'ai inclus les instructions de la cuisinière dans la fiche de recette, mais le récapitulatif rapide est que vous faites tout à peu près de la même manière, il suffit de les faire cuire dans la sauce dans un faitout sur la cuisinière. Cela réduit considérablement le temps de cuisson, car la cuisinière chauffe plus que la mijoteuse, mais dans les deux cas, c'est tout à fait correct, tant que les boulettes de viande sont cuites à une température d'au moins 165 °F.

Pour info, j'utilise CE four hollandais et CETTE mijoteuse.


COMMENT FAIRE UNE CASSEROLE DE BOULES DE VIANDE AU FROMAGE

  • Sauce marinara: Utilisez une bonne sauce maison ou choisissez une bonne sauce du commerce. Une bonne sauce marinara est souvent en vente, vous pouvez donc faire des provisions pour la préparer plus tard.
  • Fromage: Soyez généreux avec le fromage, nous voulons qu'il suffise à la fois à fondre et à dorer sur le dessus.
  • Pâtisserie: Si votre plat de cuisson est compatible avec le gril, vous pouvez sauter les cinq minutes de cuisson à 425 degrés en allumant simplement le gril et en faisant rapidement dorer le fromage.

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Puis-je utiliser des boulettes de viande surgelées pour cette casserole?

Oui, vous pouvez utiliser des boulettes de viande surgelées (entièrement cuites) pour cette recette de casserole, assurez-vous simplement qu'elles sont complètement décongelées avant de les utiliser.

Cette cocotte peut-elle être préparée à l'avance ?

Assembler la cocotte et couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Vous pouvez même le congeler après la cuisson. J'aime le répartir en portions individuelles et le conserver dans de petits sacs de rangement au congélateur pour une prise facile pour le déjeuner ou le dîner.

Cette cocotte peut-elle être réalisée à la mijoteuse ?

Cette recette de cocotte s'adapte facilement à une mijoteuse. Suivez les instructions, mais au lieu de les superposer dans un plat allant au four, placez-les simplement dans une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 6 heures.


Boulettes de poulet au fromage et au parmesan

Christopher Simpson pour le New York Times. Styliste culinaire : Simon Andrews.

Ce dîner à un plat s'inspire du poulet parmesan, mais élimine l'agitation de la panure et de la friture des escalopes de poulet. Au lieu de cela, les boulettes de poulet sont la vedette, offrant un repas tout aussi réconfortant et satisfaisant. Le secret inattendu de ces tendres boulettes de viande est le tofu, qui les garde juteuses. Pressez simplement des morceaux de tofu entre vos doigts pour créer de petits miettes qui ressemblent à de la viande hachée. L'ajout de ricotta crée une texture crémeuse, ainsi qu'une grande saveur. Les boulettes de viande sont mijotées dans une sauce marinara avec des poivrons rouges, qui infusent la sauce avec une saveur fraîche et une douceur naturelle. Le provolone piquant et piquant complète le plat, bien que la mozzarella puisse être utilisée pour une saveur plus douce. Dégustez-le sur des nouilles aux œufs beurrées ou avec du pain croustillant pour faire tremper la sauce.


Boulettes de viande italiennes faciles au fromage

Dans une grande mijoteuse tapissée, mélanger les tomates, l'HOVE, l'ail, 1 c. sel, 1/2 c. poivre et le piment rouge broyé. Couvrir et cuire à feu vif pendant 2 heures.

Pendant ce temps, dans un grand bol, à l'aide de vos mains, pétrir délicatement le bœuf, la moitié du persil, la chapelure, le fromage, les œufs, 1 c. sel et 1/2 c. poivre noir. Façonner en environ 72 boules (environ 1 pouce de diamètre).

Placer les boulettes de viande dans la mijoteuse et remuer pour les enrober de sauce. Couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce que les boulettes ne soient plus roses à l'intérieur, environ 2 heures. Retourner délicatement les boulettes dans la sauce toutes les 30 minutes.

À l'aide d'une cuillère peu profonde, dégraisser la surface de la sauce. Incorporer le persil restant. Servir les boulettes avec le pain.


Comment faire Marinara à partir de zéro

La recette commence par un rapide fouettage des ingrédients de la sauce Marinara Arrabbiata dans une casserole : tomates en dés rôties au feu, sauce tomate, sucre et une pléthore d'épices cueillies à la main. que vous faites mijoter pendant 5 minutes. Eazy peazy! Marinara Arabbiata ou sugo all’arrabbiata en italien, est une sauce tomate épicée et celle-ci est merveilleusement riche, assaisonnée à la perfection et a le goût d'avoir mijoté toute la journée. Il y a un coup de chaud, donc si vous n'aimez pas la chaleur ou si vous voulez rendre cet extra enfant convivial, alors je réduirais les flocons de piment rouge à & frac14 cuillère à café. J'ai utilisé une cuillère à café ½ et c'était parfait pour mon palais moyennement épicé.

La clé pour faire de la marinara que vous n'avez pas à laisser mijoter pendant des heures pour pouvoir dévorer vos boulettes de viande italiennes dès que possible est d'utiliser des tomates en dés rôties au feu. Les tomates en dés rôties au feu sont un énorme raccourci pour faire rôtir vos propres tomates. Au lieu de cela, ils sont doucement torréfiés sur un feu ouvert pour une grande saveur fumée et complexe qui améliore la douceur et adoucit l'acidité.


Comment faire des boulettes de viande farcies au fromage

C'est facile! Faites défiler jusqu'à la fiche de recette pour les instructions détaillées. Voici les étapes de base:

Diviser le boeuf haché en huit portions égales.

Aplatir chaque portion et placez un carré de fromage au centre.

Envelopper le boeuf autour du fromage et façonner en boule. Vous voulez vous assurer à ce stade que le fromage est complètement enfermé dans la viande.

Tremper les boulettes de viande dans les épices, vaporisez-les d'huile et enfournez.

Mes enfants adorent faire cette recette avec moi. Ils sont chargés de placer le fromage à l'intérieur de la viande, puis de sceller au mieux. oui, parfois ça déborde. Mais ils s'amusent tellement à "aider", je pense que ça en vaut la peine !


Boulette de viande au double fromage

Des boulettes de viande de bœuf (ou d'agneau!) juteuses, recouvertes de fromage mozzarella gluant, semblent être le plat parfait à partager en famille ce soir.

  1. Préchauffer le four à 375°F. Dans un grand bol, faire tremper le pain dans l'eau froide 20 minutes. Presser et jeter l'excès d'eau du pain.
  2. Pour un bol avec du pain trempé, ajoutez la feta, la menthe, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre, en mélangeant. Ajouter l'agneau et mélanger jusqu'à ce qu'il forme juste douze boulettes de viande de 2 pouces.
  3. Dans une poêle en fonte de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes de viande et cuire 10 minutes, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Transférer dans une grande assiette. Retirez l'excès de graisse de la poêle, en laissant une fine couche gratter les morceaux dorés et réduire le feu à moyen. Dans la poêle, ajouter l'oignon cuire 5 minutes, en remuant. Ajouter les tomates, le bouillon, l'origan, les feuilles de laurier et 1/4 de cuillère à café de sel, en remuant pour combiner. Chauffer à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il réduise légèrement, en remuant souvent. Ajouter les boulettes de viande à la sauce tomate et garnir de fromage mozzarella. Transférer la poêle au four cuire 20 minutes. Remettre le four à gril à gril élevé 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Garnir de menthe.

Informations nutritionnelles (par portion) : Environ 495 calories, 42 g de protéines, 25 g de glucides, 27 g de lipides (12 g de graisses saturées), 4 g de fibres, 1 015 mg de sodium