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Vous achetez peut-être la mauvaise cannelle

Vous achetez peut-être la mauvaise cannelle


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Nous parions que vous ne saviez même pas qu'il y avait plus d'un genre

istockphoto.com

L'épice est un élixir de santé - à moins que vous n'utilisiez le type bon marché.

La cannelle, le parfum caractéristique et l'épice de l'automne, est vraiment très bonne pour vous. Ces avantages et bien d'autres nous ont donné une raison d'en saupoudrer partout dans nos cafés au lait, desserts, et des plats de dîner de Noël pour les âges, égayer la plus confortable des friandises.

Cependant, il semble qu'il existe deux classes de cannelle vendues - et que l'une pourrait être bien plus saine que l'autre.

Les deux types sont appelés Ceylan et cassia. Ceylan est cultivé au Sri Lanka et est considérablement plus cher que la cannelle cassia courante que vous achetez probablement dans les magasins. La cannelle Cassia est la plus fortement aromatisée des deux, il est donc compréhensible que les supermarchés affluent vers cette option moins chère et plus savoureuse.

Mais des études suggèrent maintenant que vous devriez faire de votre mieux pour acheter à la place le type alternatif de cannelle : le Ceylan.

La cannelle Cassia contient souvent de fortes concentrations de coumarine, un composé végétal connu pour causer des dommages au foie et posséder des qualités cancérigènes. Les fines couches de la cannelle de Ceylan plus chère portent 18 fois moins de le composé dangereux.

Cet écart a également causé une confusion considérable pour les chercheurs en médecine qui étudient les effets de la cannelle sur la santé. De nombreuses études ont négligé la nature bifurquée de l'épice, étudiant à la fois la cannelle de Ceylan et la cannelle cassia comme une substance mutuelle. Par conséquent, une certaine confusion s'est installée : la cannelle de Ceylan est-elle la seule à avoir des effets bénéfiques sur la santé ? Si c'est le cas, les gens saupoudrent beaucoup de poussière inutile sur leur nourriture et leurs boissons en achetant de la cannelle bon marché dans les épiceries.

Il n'y a pas eu d'études définitives pour déterminer si la cannelle cassia présente ou non les mêmes bienfaits pour la santé. Mais avec les qualités potentiellement cancérigènes de la version moins chère, nous pensons définitivement que la cannelle est un produit qui vaut le détour.


Petits pains à la cannelle rapides et faciles

Je ne suis pas allé jusqu'à chronométrer, mais je pense que ces brioches à la cannelle peuvent être préparées le temps qu'il vous faudrait pour vous endormir dans une boulangerie pour en acheter quelques-unes pour le brunch.

Contrairement à la plupart des brioches à la cannelle, celles-ci ne sont pas faites avec une base de pain à la levure, donc il n'y a pas d'attente pendant que la pâte lève, ou de difficulté à façonner une pâte qui peut parfois être indisciplinée juste un mélange rapide et une tape sur un très coopératif pâte et vous êtes sur votre chemin vers le ciel.

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Commentaires:

  1. Carel

    Je lis et je me sens à la maison. Merci aux créateurs de la bonne ressource!

  2. Wolfrick

    Bravo, tu as visité une merveilleuse idée

  3. Chiram

    faire quelque chose

  4. Epeius

    Il y a quelque chose. Merci pour l'aide, comment puis-je remercier?

  5. Fabio

    Quels sont les bons mots ... super, pensée brillante

  6. Sarn

    C'est juste un sujet incomparablement



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