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Recette Côtelettes de porc à l'italienne

Recette Côtelettes de porc à l'italienne


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Côtelettes de porc savoureuses et tendres avec un peu de piquant italien! Délicieux avec une purée crémeuse sur le côté.

27 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 150g de champignons tranchés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 côtelettes de longe de porc
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 160g d'oignon haché
  • 1 boîte de 400 g de tomates italiennes hachées, non égouttées
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 120 ml d'eau, si nécessaire
  • 1 gros poivron vert, tranché en 6 morceaux

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h10min ›Prêt en:1h25min

  1. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer les champignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons soient tendres, de 5 à 7 minutes. Transférer les champignons dans un bol et réserver.
  2. Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc, en les dorant des deux côtés, 7 à 10 minutes. Placer les côtelettes de porc sur une assiette, puis égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de jus de cuisson de la poêle. Incorporer l'ail et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 5 minutes.
  3. Verser les tomates, puis assaisonner de basilic, d'origan, de sel et de poivre. Remettre les côtelettes de porc dans la poêle; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres et ne soient plus roses au centre, environ 45 minutes. Incorporer un peu d'eau si le mélange devient trop sec. Placer le poivron vert sur le porc et ajouter les champignons réservés. Continuer à mijoter jusqu'à ce que le poivron vert soit tendre, 5 à 10 minutes.

Pointe:

N'ajoutez pas les quartiers de poivron vert tant que vos côtelettes ne sont pas cuites, sinon elles se transformeront en purée.

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Avis et notesNote globale moyenne :(348)

Avis en anglais (267)

par Amanda B.

J'ai suivi la recette telle qu'elle est écrite. Ceux-ci étaient bons, mais pas excellents. Je suggère fortement d'assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre pendant que vous les faites dorer, car bien que la sauce soit assez savoureuse, les côtelettes elles-mêmes étaient fades. De plus, mes côtelettes se sont avérées sèches et je ne sais pas si cela était dû au long temps de mijotage ou quoi. Du côté positif, cette recette est facile et présente bien.-22 nov. 2011

par Cuisinière occasionnelle

Ces côtelettes de porc étaient tendres et juteuses et avaient beaucoup de saveur. Nous les avons adorés ! J'ai suivi la recette sauf pour les champignons (je n'en avais pas) et j'ai omis le sel (préférence personnelle). C'est un excellent dîner de semaine rapide et facile que tout le monde adorera.-16 octobre 2011


Côtelettes italiennes faciles à la mijoteuse

Si vous avez besoin d'une recette super facile à préparer et que vous aimez les plats à l'italienne, alors j'ai tout à fait le régal pour vous mon ami ! Ces côtelettes italiennes Easy Crock Pot vont être votre nouveau meilleur ami!

Remarque : Nous utilisons des liens de parrainage pour les produits que nous aimons.

En fait, nous avions tous les ingrédients ici à la maison pour cette recette, alors j'ai demandé à Michael de jeter ces côtelettes italiennes Easy Crock Pot. Maintenant, je vais lui donner du crédit, c'est un bon cuisinier quand il fait sa propre recette. Cependant, lorsque je lui demande d'utiliser une recette, il semble devenir un peu grognon et semble toujours avoir quelque chose qui nécessite son attention tout de suite. 😉 Cette fois, cependant, je devais aller à l'épicerie, alors je l'ai mis pendant mon absence ou j'ai dîné tard. Et devinez quoi, il a fait un excellent travail ! Je veux dire, allez, j'ai trouvé cette recette dans Gooseberry Patch & rsquos 101 Super-Easy Slow-Cooker Recipes. Le nom du livre de cuisine a, &ldquoYou can do it!&rdquo écrit partout dessus !


Un dîner de semaine rapide et facile

Le temps entre le retour des enfants de l'école et le dîner peut être assez difficile. Les enfants sont fatigués de l'école, affamés, il y a des activités à faire, il n'y a pas beaucoup de temps pour préparer un repas sain pour la famille.

Des repas comme les pâtes penne crémeuses et ces côtelettes de porc italiennes sont parfaits pour les nuits stressantes où vous devez préparer le dîner rapidement !

Autant j'aime le porc tendre et savoureux, autant les légumes de ce plat sont géniaux. Je pourrais manger ces légumes rôtis toute la journée. Et ce qui est génial, c'est que mes enfants les aiment aussi. J'espère que vous apprécierez ce repas autant que nous !


Côtelettes de porc au four avec assaisonnement à l'italienne

Les côtelettes de porc au four avec assaisonnement à l'italienne semblent être un plat compliqué, mais ce n'est pas le cas. C'est l'une de mes recettes préférées de côtelettes de porc faciles que je prépare habituellement pour le dîner. J'aime ce plat parce que la préparation ne demande pas beaucoup d'efforts et qu'il a bon goût aussi.

Bien que les côtelettes de porc soient obligatoires dans cette recette, vous pouvez utiliser d'autres parties de porc telles que la longe et le jambon à condition qu'elles soient tranchées finement. Vous pouvez également essayer cette recette avec des poitrines de poulet désossées.

Les ingrédients requis dans cette recette sont assez basiques. Cependant, certains ne connaissent peut-être pas l'assaisonnement italien - permettez-moi de vous donner quelques informations à ce sujet. L'assaisonnement italien est une consolidation d'herbes séchées qui comprend du romarin, du thym, de l'origan, de la sauge, du basilic, du poivron rouge et de la marjolaine. Il est généralement conditionné dans de petits shakers et peut être trouvé dans la section des épices de votre épicerie préférée.

Voici comment je l'ai fait (la recette ci-dessous a le résumé):
Vous devez saupoudrer de sel et de poivre un côté de la côtelette de porc puis la frotter sur toute la surface. Assurez-vous de bien répartir le sel et le poivre sur le côté où vous frottez. Après avoir complètement frotté le premier côté, retournez la côtelette de porc puis faites le même processus de l'autre côté.

Saupoudrer ou ajouter l'assaisonnement italien sur les côtelettes de porc en veillant à couvrir les deux côtés. Réserver les côtelettes de porc au moins 30 minutes pour que les assaisonnements

Semblable à ce que nous faisons dans la cuisson des pains, le four doit être préchauffé au moins 10 à 15 minutes avant la cuisson. Cela garantit que le four est suffisamment chaud avant de placer la viande. De plus, cela nous assure également que la viande est bien cuite en fonction du temps de cuisson indiqué. Vous voyez, il y a une grande possibilité que la viande soit insuffisamment cuite si la minuterie est démarrée alors que la température souhaitée du four n'a pas encore été atteinte.

Placer les côtelettes de porc dans une rôtissoire avec grille et cuire au four pendant 30 minutes. Il est fortement recommandé de mettre la viande dans une rôtissoire avec grille pendant la cuisson. La grille joue un rôle important dans la conservation des jus internes de la viande car la chaleur est transférée par convection (placer la viande sur un plateau métallique plat peut éventuellement brûler la viande et libérer ses jus). Cela permet également aux graisses en excès de s'égoutter dans le rôtissage. casserole vous laissant un repas plus sain. Vous devrez peut-être retourner la viande au milieu du processus pour que les deux côtés soient cohérents.

Je ne mettrai pas plus de mots sur ce plat et sur nos autres recettes, laissons toutes nos recettes faciles de côtelettes de porc parler d'elles-mêmes. Bien sûr, vos commentaires seront très appréciés. Laissez-moi savoir ce que vous pensez.


Recettes de côtelettes de porc à l'italienne

Placer les côtelettes de porc dans un plat peu profond et verser la vinaigrette dessus. Couvrir et mariner au réfrigérateur. ( Suite )

Tout le monde sait que le porc et la compote de pommes vont de pair. J'ai jeté celui-ci dans la mijoteuse. ( Suite )

Trancher les pommes et les déposer au fond de la mijoteuse, trancher l'oignon et en déposer la moitié. ( Suite )

Je me demande ce que nous avons pour le dîner. Pensée rapide, ouvrez le réfrigérateur et amp Wo-la. voir . ( Suite )

dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. mélanger .. & portion comme vous le souhaitez. Fraise de porc de 4 1/4 lb. ( Suite )

Placer la laitue sur un plat de service. Disposer le reste des ingrédients sauf la vinaigrette sur la laitue. ( Suite )

ce que j'aime refaire et encore cuisiner pour ma famille... et voir s'ils approuvent ma recette. ( Suite )

bien mélanger tous les ingrédients sauf la boîte de soupe aux tomates. façonner un pain. Préchauffer. ( Suite )

Une délicieuse casserole que ma mère préparait, bonne avec du pain frais et chaud et une salade ! ( Suite )

Cuire et égoutter les macaronis. Cuire le bœuf, l'oignon, le poivron vert jusqu'à ce que la viande soit brune, égoutter le gras. S. (plus)

De délicieuses boulettes de viande tendres et amplifiées adaptées d'une recette utilisée à la taverne de la ville de Dan Marino à F. ( plus )

Préchauffer le four à 300 degrés. Mélanger l'oignon, l'ail et le persil ampamp. Dans un grand bol, mélanger le tout. ( Suite )


Plus de recettes de porc

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    Côtelettes de porc italiennes faciles à la mijoteuse

    J'ai fait pas mal de recettes de porc ces derniers temps et cette fois, c'est les côtelettes de porc italiennes faciles Crock-Pot que j'ai proposées. Actuellement, chez moi, sa mission est d'utiliser toute la viande congelée dans le congélateur avant que Thanksgiving n'arrive et j'ai besoin de stocker une dinde. Donc, je ne planifie pas à l'avance comme je le fais normalement. Je retire la viande, la laisse décongeler, puis j'essaie de trouver ce que je peux trouver, avec les ingrédients que j'ai sous la main. C'est un jeu amusant.

    J'ai un excès de vinaigrette italienne qui doit être utilisé, et je ne l'avais pas utilisé dans le pot depuis un bon moment, alors j'ai décidé de l'incorporer dans la recette. Je l'ai accompagné de chapelure et d'oignons et nous avons eu une recette.

    Oui, c'est aussi simple que ça. C'était absolument délicieux. Nous n'avions pas besoin de sel ou de poivre supplémentaire et je sais que lorsque mes enfants rentrent de l'école le lendemain de l'école et se battent pour savoir qui mangera les restes de la veille, c'est un gagnant !


    Recette : Côtelettes de porc à l'italienne (VIDEO)

    1 cuillère à café d'huile d'olive
    2 tasses de champignons tranchés
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    6 côtelettes de longe de porc (3/4 po d'épaisseur)
    2 gousses d'ail, écrasées
    1 tasse d'oignon haché
    1 boîte (14,5 onces) de tomates italiennes en dés, non égouttées

    1 cuillère à café de basilic séché
    1/2 cuillère à café d'origan séché
    1/2 cuillère à café de sel
    1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
    1/2 tasse d'eau, si nécessaire
    1 gros poivron vert, coupé en 6 morceaux


    les directions
    Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer les champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres, de 5 à 7 minutes. Transférer les champignons dans un bol et réserver.
    Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc, en les dorant des deux côtés, 7 à 10 minutes. Placer les côtelettes de porc sur une assiette, puis égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de jus de cuisson de la poêle. Incorporer l'ail et l'oignon cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.
    Verser les tomates, puis assaisonner de basilic, d'origan, de sel et de poivre. Remettre les côtelettes de porc sur le couvercle de la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres et ne soient plus roses au centre, environ 45 minutes. Incorporer un peu d'eau si le mélange devient trop sec. Placer le poivron sur le porc, puis ajouter les champignons réservés. Continuer à mijoter jusqu'à ce que le poivron soit tendre, 5 à 10 minutes.


    Côtelettes de porc parfaites

    Faire des côtelettes de porc parfaites est simple : elles sont d'abord saisies dans une poêle très chaude pendant environ 3 minutes, puis elles sont retournées et cuites jusqu'au bout au four. Les préparer de cette façon garantit qu'ils sont bien cuits mais pas trop cuits. Personne ne veut de côtelettes dures et sèches. Au lieu de cela, vous vous retrouverez avec des côtelettes de porc juteuses et tendres en un rien de temps qui seront la vedette de n'importe quel repas.

    Une des clés du succès est de choisir les bonnes côtelettes de porc. Pour cette recette, optez pour des côtelettes de porc non désossées d'un pouce d'épaisseur. S'ils sont trop fins ou désossés, ils seront trop cuits, secs et durs. Les côtelettes de porc plus épaisses prendront plus de temps à cuire. Le fait d'avoir l'os contribue à la saveur et à l'humidité, ce qui signifie une côtelette de porc juteuse.

    Parce que nous cuisinons les côtelettes de porc sur la cuisinière, puis au four, et que nous devons obtenir une poêle très chaude, une poêle en fonte est idéale. Cela garantira que les côtelettes soient bien dorées avec une croûte croustillante et une bonne saveur. Cette recette est facile à réduire si vous cuisinez pour un ou deux.


    Côtelettes de porc à la salsa instantanée

    Rendement: 6 portions

    Temps de préparation: 5 minutes

    Temps de cuisson: 15 minutes

    Temps total: 20 minutes

    Ingrédients

    • 6 côtelettes de porc avec os, coupées au centre, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
    • sel kasher et poivre noir au goût
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 pot de 24 oz de salsa en morceaux (j'ai utilisé une version à la coriandre piquante)

    Les directions

    Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés.

    Ajoutez de l'huile d'olive à Instant Pot et activez le réglage de sauté. Lorsque l'huile est chaude, faire revenir les côtelettes de porc 1 ou 2 à la fois. Cuire chaque côtelette de porc environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Travailler par lots jusqu'à ce que toutes les côtelettes de porc soient dorées.

    Remettre la moitié des côtelettes de porc dans la casserole. Garnir de la moitié du pot de salsa. Ajouter le reste des côtelettes de porc et garnir du reste de la salsa.

    Placer sur le couvercle et régler la valve sur la fermeture hermétique. Cuire à haute pression pendant 2 minutes. Laissez le pot se dépressuriser naturellement (cela prendra environ 10 minutes). Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande. Le porc doit enregistrer au moins 145°F.

    Transférer les côtelettes de porc dans un plat et utiliser une écumoire pour prélever la salsa et servir sur les côtelettes de porc.


    Voir la vidéo: Recette de Côtelettes de Porc Marinées à lItalienne