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Sandwich au salami sec

Sandwich au salami sec


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  • 2 tranches de pain
  • fromage à la crème delaco
  • salami
  • Feuille de laitue

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sandwich au salami sec :

Graisser la tranche de pain avec du fromage à la crème, ajouter des tranches de salami, une feuille de laitue, puis ajouter 2 tranches de pain


Voici trois astuces pour un sandwich au petit-déjeuner parfait

Quel que soit le camp dans lequel vous vous trouvez, la règle de base que vous devez savoir sur un sandwich est qu'il doit non seulement être préparé dans les plus brefs délais, mais qu'il doit également être délicieux. Nous vous montrons trois astuces qui viendront compléter l'expérience d'un sandwich parfait pour le petit-déjeuner.

Griller le pain

Vous avez probablement lu dans de nombreux endroits qu'en matière de nourriture, les textures sont tout aussi importantes que les saveurs. On associe souvent la bonne nourriture à une combinaison de textures. C'est une règle qui s'applique également à un sandwich.

Le pain grillé est un élément clé dans un sandwich, surtout lorsque la « garniture » a une texture molle (œufs, fromage fondu ou tartinable, etc.). Il existe d'autres options pour donner au sandwich un "rokquocrocanteala" supplémentaire, comme des légumes ou du bacon frit, mais aucune ne se compare au pain grillé.

Beurrer les tranches de pain

A & rdquouscat & rdquo sandwich est un sandwich mal fait. Comme pour un hamburger, un sandwich ne doit pas se désintégrer pendant que vous le mangez. Par conséquent, nous vous conseillons d'étaler sur les tranches de pain soit une couche d'aïoli, de pesto, de guacamole, de sauce piquante ou encore de beurre. Ainsi, vous vous assurez que le sandwich reste compact et, en plus, aura des saveurs supplémentaires.

Sois créatif!

Pour beaucoup, un sandwich classique contient du jambon pressé et du fromage tranché. C'est plus rapide comme ça, diront certains. Mais même en temps de crise, il faut faire place à un peu de créativité. Essayez de changer le pain ou d'autres ingrédients que vous utilisez de temps en temps, ou ajoutez de nouveaux & rdquotopping & rdquo, tels que des œufs ou du bacon.

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Salami de porc cru-séché avec pasini au fenouil

Salami cru séché uniquement à partir de porc et d'épices importés d'Italie.

Produit élaboré avec passion selon les recettes établies et secrètes des Italiens, affiné pendant 2 mois à température et humidité contrôlées.

Information

Ingrédients: porc 80%, bacon 20%, sel aux nitrites, poivre, épices, fenouil.

Producteur CARMANGERIA PASINI

Carmangeria Pasini propose des produits crus séchés et frais (saucisse et saucisses appelées salsiccia), préparés avec passion selon les recettes établies et secrètes des Italiens.
Elle est fondée par Simi, un boucher qualifié de la région de Cluj qui a appris la technique de production de ces spécialités pendant de nombreuses années en travaillant en Italie, précisément dans ce domaine. Seules de la viande et des ingrédients naturels sont utilisés dans le processus de fabrication, les épices étant importées d'Italie. Les produits proviennent à 100% de viande roumaine, soumise à tous les tests sanitaires et vétérinaires obligatoires, puis anoblie avec des moisissures bénéfiques à la consommation humaine. La préparation des produits est basée sur des méthodes traditionnelles et naturelles. Le salami cru séché atteint sa maturité en au moins 2 mois, pendant lesquels il repose dans une pièce spécialement aménagée où la température et l'humidité sont contrôlées. La membrane des produits est naturelle, de même que tous les ingrédients. La vitamine C est utilisée pour conserver les produits, ce qui fait que les produits ont un pourcentage 100% naturel.


Qu'est-ce que le salami ?

Le salami est appelé en principe comme saucisses séchées qui a ses origines dans la cuisine italienne. Cette saucisse était principalement utilisée par les paysans italiens qui inventaient un moyen de faire fermenter ce type de viande qu'ils pouvaient utiliser pendant une période d'un an, s'ils n'avaient accès à aucune sorte de viande pendant une période plus longue. Ainsi, le salami est originaire d'Italie, où il est toujours considéré comme une caractéristique de la cuisine italienne. De là, il a voyagé dans le reste du monde où il est utilisé dans divers types de pizza et d'autres recettes de ce type.

Le salami est spécialement fabriqué à partir de bœuf, de bœuf ou de bœuf et de volaille hachée. Et puis, il est mélangé avec d'autres ingrédients pour obtenir la forme et le goût connus du salami italien. Divers ingrédients comme le sel, le vinaigre, la graisse hachée, le poivre blanc ou toute autre épice préférée (intensité lumineuse), certaines plantes ainsi que l'ail, les nitrates, etc. sont utilisés dans la fabrication du salami. Tous ces ingrédients sont mélangés avec votre type de viande préféré. Ensuite, ce mélange subit une fermentation et sèche complètement à l'air pour obtenir une forme de saucisses séchées.

Le salam aurait sa part de valeur nutritionnelle. Ceci est considéré comme une option très préférée pour le déjeuner. On dit qu'il contient une grande quantité de matières grasses et c'est pourquoi on l'appelle un aliment riche en calories, où l'on sait que seul un morceau de salami fournit environ 75 à 80 calories. Par rapport à d'autres options de viande, il est connu pour contenir plus de matières grasses et, par conséquent, une tranche de salami est considérée comme un tout qui sert, contrairement à de nombreuses autres options, comme une tranche de dinde si trois tranches font une portion. Il existe différents types de salami variant dans leurs goûts et leurs spécialités.


Salami fait maison, sans produits chimiques. Délicieux et sain. Recette pas à pas

100 g de bacon (ou bacon)
300 g de porc maigre (cuisse)
300 g de viande grasse de porc (cou)
300g de boeuf
17g de sel
1 cuillère à soupe de canneberges séchées
Poivres
Baies de genièvre
1/2 cuillère à café de marjolaine séchée

Mode de préparation :

Couper le bacon, la cuisse de porc et le bœuf en cubes moyens.

Divisez la quantité de nuque en deux, coupez une partie en cubes, passez l'autre dans le hachoir à viande plusieurs fois jusqu'à obtenir une pâte.

Préparez un bol profond et mettez-y la viande hachée, le bœuf, le bacon, la viande et le cou de porc.

Broyer le piment de la Jamaïque et les grains de poivre dans un mortier, puis ajouter la viande. Nous ajoutons également du sel.

Bien mélanger les ingrédients en pétrissant à la main jusqu'à ce que la viande hachée recouvre chaque morceau de viande.

Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 2-3 heures.

À l'aide du papier d'aluminium, façonner le salami : mettre 1/3 de la quantité de viande sur le bord long du papier d'aluminium, bien presser et envelopper la viande de la manière la plus compacte possible.

On pique plusieurs fois les bulles d'air avec un cure-dent.

Rouler le salami sur la table, plier les extrémités du papier d'aluminium sous le salami et l'envelopper d'une autre couche de papier d'aluminium.

Nous roulons à nouveau le salami sur la table, le salami devenant de plus en plus compact.

Répétez le processus avec deux autres couches de film alimentaire.

Nous faisons de même avec la viande restante, obtenant, à la fin, 2 saucissons légèrement plus petits et un plus gros.

Dans une grande casserole, mettre suffisamment d'eau pour couvrir le salami.

Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez le salami, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 2,5 à 3 heures.

L'eau doit avoir une température constante d'environ 80 degrés Celsius, elle ne doit pas bouillir.

Une fois qu'ils sont prêts, sortez le salami de l'eau et laissez-le refroidir complètement, puis mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.

Retirez les feuilles et coupez le salami en fines tranches.

Conservez le salami au réfrigérateur.

La durée de conservation est de 3 à 5 jours, car il ne contient pas de conservateurs.


Salami de porc cru-séché

6 les clients ont sélectionné le produit dans la liste des favoris.

Détails du produit

Validité à la livraison : Au moins 4 jours

Salami cru séché uniquement à partir de porc et d'épices importés d'Italie.

Produit élaboré avec passion selon les recettes établies et secrètes des Italiens, affiné pendant 2 mois à température et humidité contrôlées.

Un salami italien traditionnel que vous avez mangé lors de vos voyages en Italie, fabriqué à Cluj.

Information

Ingrédients: porc 80%, bacon 20%, sel nitrite, poivre, épices.

Producteur CARMANGERIA PASINI

Carmangeria Pasini propose des produits crus séchés et frais (saucisse et saucisses appelées salsiccia), préparés avec passion selon les recettes établies et secrètes des Italiens.
Elle est fondée par Simi, un boucher qualifié de la région de Cluj qui a appris la technique de production de ces spécialités pendant de nombreuses années en travaillant en Italie, précisément dans ce domaine. Seules de la viande et des ingrédients naturels sont utilisés dans le processus de fabrication, les épices étant importées d'Italie. Les produits proviennent à 100% de viande roumaine, soumise à tous les tests sanitaires et vétérinaires obligatoires, puis anoblie avec des moisissures bénéfiques à la consommation humaine. La préparation des produits est basée sur des méthodes traditionnelles et naturelles. Le salami cru séché atteint sa maturité en au moins 2 mois, pendant lesquels il repose dans une pièce spécialement aménagée où la température et l'humidité sont contrôlées. La membrane des produits est naturelle, de même que tous les ingrédients. La vitamine C est utilisée pour conserver les produits, ce qui fait que les produits ont un pourcentage 100% naturel.


Mélanger la farine avec la levure chimique.


À partir de lait, d'œufs, de sel et de poivre, un mélange homogène est réalisé dans lequel, progressivement, de la farine est ajoutée en remuant continuellement dans le but.


Ajouter le fromage et le parmesan, puis râper un peu de muscade pour une saveur plus forte et bien mélanger.


Le poireau est nettoyé, lavé, en jetant la partie verte et en ne gardant que la partie blanche et celle du milieu est séchée, puis coupée en fines tranches.

Préchauffer le four à 180°C.

De forme ronde, d'un diamètre de 22-24 cm. placer les olives à égale distance, de sorte que chaque tranche en contienne une. Pour la décoration, vous pouvez mettre quelques tranches de poireaux ou quelques olives au milieu du plateau.


Verser â ‰ ˆ de la composition sur le dessus, puis disposer les tranches de salami en recouvrant au mieux la surface.


Verser le reste de la composition et saupoudrer de rondelles de poireau sur le dessus.


Mettez-le au four pendant 30 ..., et quand c'est prêt (essayez-le avec un cure-dent, quand il n'y a plus de croûte dessus, la tarte est cuite), retournez-le et laissez-le au four encore quelques temps minutes, afin d'égaliser la partie gonflée du dessus (qui deviendra le fond de la tarte).


Retirer et placer sur un plat de service. Il peut être tranché avant ou porté à toute la table, portionné au moment de servir.
Chaud ou froid, comme entrée.


Salami cru séché, préparé à la maison : un tel délice n'existe pas en magasin !

Aujourd'hui, nous allons vous raconter la merveilleuse recette du salami fait maison. Pour que le salami soit délicieux et ait une texture agréable, nous vous recommandons de pré-refroidir les détails du hachoir à viande, du bol mixeur et de la spatule, que vous utiliserez pour préparer la composition de viande au congélateur.

INGRÉDIENT:

-joues de bœuf ou de porc (bœuf plus épais)

-3 g de poivre noir moulu

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez et faites tremper les tapis dans l'eau.

2. Faites tremper le bacon dans de l'eau froide, puis coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur. Mettez les tranches préparées au congélateur pendant 60 minutes.

3. Coupez le porc en cubes et mettez-le au congélateur pendant 3 heures.

4. Passez la viande réfrigérée dans le hachoir à viande et coupez le bacon en cubes.

5. Mélangez la viande, le bacon, le sel, le vin blanc, le poivre noir moulu, le reste des épices et le sucre dans un bol profond. Mélangez très bien.

6. À l'aide de l'accessoire spécial pour la préparation des saucisses, remplissez uniformément le tapis noué à une extrémité avec la composition de viande hachée. Une fois la garniture terminée, attachez très bien l'autre extrémité du tapis et attachez-le aux endroits avec du fil alimentaire, pour diviser la grosse saucisse en plus petits morceaux.

7. Si des bulles d'air se sont formées à la surface du salami, piquez-les avec un cure-dent et enveloppez-les de fil alimentaire.

8. Le salami doit être suspendu dans une pièce sèche et fraîche. Laissez-le sécher pendant 5 à 8 jours. Il doit perdre 30 à 40 % de son poids initial et devenir élastique.


Cuisses de poulet marinées avec pommes de terre et tomates cerises au four

& # 8211 2 cuisses de gros poulet, 400 g de pommes de terre, 12 tomates cerises, sel, poivre, eau

Nous préparons un Marinade de 2 gousses d'ail nettoyées et finement hachées, jus d'1 citron, 100 ml de vin blanc mi-sucré, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de poivre noir, origan, romarin, aneth séché, 1-2 cuillères à soupe d'olive huile.

Saler et poivrer les cuisses. On les met dans la marinade, au frigo, pendant quelques heures.

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Dans un plateau pour placer les cuisses avec la marinade, mettre les pommes de terre autour et les tomates cerises entières par-dessus. Saupoudrer de sel et de poivre et verser 1 verre d'eau.

Mettre au four, à feu moyen, en saupoudrant de temps en temps avec la sauce de la poêle, jusqu'à ce que la viande soit dorée et que les pommes de terre soient tendres. Servir chaud.


Ingrédients pour minipizza ou pizette au salami, poivrons et olives

  • - Pâte à pizza
  • - 200g d'olives
  • - 200 g de fromage ou mozzarella
  • - 200 g de salami ou bacon
  • - 200g de poivrons
  • - Basilic séché

Vidéo: Easy salami chips recipe. Quarantine Cooking Show